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黒鯛(チヌ)って釣りで人気の割に不味いのは何でなんだぜ?

2012.02/07  カテゴリ : 海釣り  コメント : 22
龍ヶ崎市小柴のアパートで昨年1月、私立大3年中島千えじf

1 名無しさん@涙目です。 投稿日:2010/10/12(火) 21:21:10.36 ID:GXzN8ugoP

40センチ級含むチヌ10尾!…福井・若狭大島
40センチを頭にチヌ10尾の京都市・白河さん 食欲の秋、読書の秋、そして釣りの秋。
何をするにもいい季節になり、イカダでノンビリ釣り糸を垂らすのもピクニックさながらの
気分だ。アラ還の早川記者は8日、福井・若狭大島の報知フィッシングクラブ(報知FC)
「西森渡船」を訪れ、48センチの良型チヌを仕留めた。



4 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:22:17.00 ID:fKXB5az70

え?
美味いじゃんよ




8 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:25:42.19 ID:+QYjm7GB0

松皮造りなんかにすりゃあ真鯛なんかよりよっぽどおいしいよ

松皮造りなんかにすりゃあ真鯛なんかよりよっぽどおいしいよ




9 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:26:14.85 ID:Fo1LPoO/0

変なもんばっかり食ってるからじゃねーの



12 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:27:23.03 ID:KppSDBtP0

フナムシおいしいです^q^
って喜んで食いつく魚だし




16 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:28:25.23 ID:oZgQy6nH0

チヌがマズイ理由は悪食だから。
なんでも食っちゃうからマズイ。

真鯛がうまい理由はその体色に現れるように
海老とか甲殻類をメイン食うから。




19 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:29:07.85 ID:lBrnxre30

塩焼き食べたが真鯛と変わらん

塩焼き塩焼き塩焼き塩焼き塩焼き塩焼きえ




21 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:29:14.68 ID:+OSmY2xY0

磯師が狙うのって味は微妙なのが多いな
グレ(メジナ)も手間かかる割に臭くて旨くないし




23 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:30:09.16 ID:G9UvJ6Vz0

チヌってボラと一緒でいろんなところにいるイメージ



28 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:30:58.09 ID:Fo1LPoO/0

石鯛はやたら旨いのにな
似てるのに何で味がああも違うんだろう

石鯛石鯛石鯛えhふぇ




34 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:33:19.76 ID:oZgQy6nH0

>>28
食うもんと住むところ まぁ結局食うもんが違うから。




32 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:32:58.05 ID:4yLQaZhw0

まぁ、手軽に磯や岸壁で釣れるってのはいいよね



40 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:35:17.90 ID:mg4LwzEE0

ツレが釣った53センチのは顔の肉がビックリするくらい臭かった



44 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:36:53.21 ID:PkeG+n870

調理法によっちゃ不味くはないが あの身の締まりのなさだけはどうしようもないな
同じような魚ならキビレやヘダイのほうがまだいけるわ




47 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:38:02.85 ID:z83Lkfy40

>>45
黒鯛含めて磯で連れる奴の大半は回遊魚じゃないからその辺は目を瞑るしかないと思う




55 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:41:53.69 ID:kjLdSsLX0

釣る場所かな?
初めてのチヌが50オーバーで魚拓取りに行ったから捨てるに捨てれなくて食べたら臭かった




56 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:41:59.22 ID:LmhDb61N0

館山で釣ったチヌは美味かった記憶が

館山館山館山館山館山館山館山




61 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:44:38.23 ID:+OSmY2xY0

鮒とかバスと違って、鯛って名前だから美味そうに聞こえるんだよな
反対にマズそうな名前はシーバス/スズキだと思う




76 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:50:04.46 ID:+OSmY2xY0

個人的に魚の旨さは根魚>青物>磯物だと思う
カサゴちゃんの旨さはガチ

カサゴカサゴカサゴカサゴカサゴカサゴカサゴ3f




80 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:51:44.52 ID:M217x2G+0

チヌとかメジナとかあんまり美味しくないのに何で狙うんだろうな



89 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 21:54:45.32 ID:Zf3CNFAIO

>>80
釣り自体が楽しいから。

喰うためだけに釣りしてるヤツは釣りを楽しんでない。




114 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:06:46.60 ID:RwOLCryX0

愛知はチヌやってる親父ばっかり
団子とコマセで釣り場がきたねーのなんの




133 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:17:57.93 ID:VSDCYWUv0

日本人は鯛って言葉に変に思い入れがあるからな
名前が立派すぎるせいで損してる部分はあるかも




138 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:21:42.84 ID:9BkWnSeY0

俺の家の前に、サンゴの群生ができてたのでびびったw温暖化さいこーw
そのときクロダイの大群が20匹いたぜ。35センチの大群。1匹45センチ
ぐらいのがいたけどね。リーダーなんだろうね。先頭だったしーいえい!




139 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:22:23.73 ID:Lf0aeyRZ0

チヌって一匹釣るまでホント釣れないよな
で一匹釣ったとたんに簡単に釣れるようになる不思議な魚だ

チヌチヌチヌチヌチヌえふぇふぇf




148 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:26:21.33 ID:+88lGOFR0

チヌはさばいて新聞紙にくるんで1日冷蔵庫寝かしてから食べると美味いよ。



166 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:36:45.64 ID:SgHWp7El0

チヌ釣ってみてーわ
ハゼとボラしか連れねー




168 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:38:21.73 ID:OKnNV+QQO

俺の行くとこクロダイって滅多に釣れないな

そんな釣れるもんなの?




170 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:39:24.88 ID:8dMK1UrfP

>>168
いや、1日粘って坊主なんてザラ




175 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:41:57.67 ID:jqvHQE490

チヌはうめぇだろ普通に
刺身とかマジ絶品だったぞ昔親父の釣ってきた奴食わせてもらった時

刺身刺身刺身刺身刺身刺身刺身刺身えffwfw




179 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:42:45.70 ID:eZ7uaUfP0

チヌって鮮魚コーナーでみたことねーんだけど
どこで販売してんの?




182 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:43:44.66 ID:jqvHQE490

>>179
普通出回らなくね?俺も釣ってきてくれた奴以外食った事ねぇわ




183 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 22:44:01.25 ID:8dMK1UrfP

>>179
長崎だと大村の生鮮市場で50cmくらいのが800円前後で売ってた




206 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 23:06:12.51 ID:+vr/Ro+C0

カサゴばっか釣れる
カサゴいらないからチヌほしい
釣り方教えてくれ




210 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/12(火) 23:17:49.22 ID:PkeG+n870

>>206
カサゴが釣れるつうことはタナはあってる
あとはそのカサゴを根絶やしにするまで釣りまくるんだ
そのあとにチヌは必ず入ってくる ガンバレw




251 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/13(水) 06:37:10.07 ID:eqU6ozyo0

フカセでチヌを狙ったときのこと
外道攻撃wメバル・ガシラ・フグ・ハゲ・ウマズラ・アジ・鯖・イワシ・カンダイ・スルメイカ
どうしようもないからそこらのカニ捕まえて餌にして放り込んでおいたらイシダイまで喰って来やがった
全部チヌより旨いじゃねえか!ww

おみやげいっぱい チヌは釣れなかった




275 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/13(水) 09:17:01.79 ID:+8ooEyiR0

この魚、過大評価されすぎだよね。
いるとこいきゃ釣れるんだよ。釣れないのはいねーんだよw




281 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/13(水) 09:30:10.49 ID:OPA6a1U40

瀬戸内海はチヌがよく釣れるな

チヌチヌチヌチヌチヌチヌえっふぇふぇうw




286 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/13(水) 13:26:48.19 ID:JjMKTg6vO

ぶっちゃけチヌとシーバスってどっちが美味いの?



289 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/13(水) 13:55:05.09 ID:cfvKZRRuO

>>286
スズキの方が素材の不味さを消す調理法が多いというイメージはあるな




341 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/13(水) 23:42:50.17 ID:FzeFFuQD0

カツオとかハマチでも釣ってきて欲しいんだよな。
もしくはカワハギとか
黒鯛なんか釣ってきたって結局煮つけにするしかねーじゃん
釣り人の親は家庭を顧みないから
子供の頃すげー嫌だった




351 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/13(水) 23:58:14.17 ID:ebwNjA55O

普通にうまいだろ。釣った場所が悪いんじゃね?
ボラと一緒で誤解されてる。

ただ春先から初夏までのはマズい




378 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/14(木) 00:40:46.25 ID:RV2jhPvp0

チヌってほんとにポッパーにくるの?
信じられん




382 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/14(木) 00:50:16.78 ID:Ccf6I3Ff0

>>378
チヌも釣れるけど殆どがキビレだな
水深1mも無いところでポッパーを追ってくる
おすすめはポップクイーン50mmのNRC

龍ヶ崎市小柴のアパートで昨年1月、私立大3年中島千




427 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/14(木) 12:31:55.68 ID:1+p6/7zt0

臆病な魚だから人間の姿を見ると釣れなくなる。
釣るのが難しいから人気があるんだろうな。

オレはグレ釣りの方が楽しい。




477 既にその名前は使われています 投稿日:2010/10/15(金) 08:36:13.50 ID:IXlG9ItSO

美味しいチヌは、釣り場も限られるからなぁ…


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コメント
  • 釣り好き名無しさん 投稿日:2012/02/07(火) 04:40:06

    夏場は臭い。でも、11月から3月ぐらいまでは美味い。
    釣って匂いを嗅いで、魚屋の匂いがしたら大丈夫。不味いヤツは、ボラと同じ匂いがする。
    余談だけど、日本海で釣ったサワラはサバと同じ匂いがした。でも、大阪南港沖で釣ったヤツは、ボラの匂いがした。前者は食ったが後者はリリース。
    • 釣り好き名無しさん 投稿日:2012/02/07(火) 09:49:32

      回遊魚じゃないから、その海の質がモロに関係するだけじゃんか。

      大阪湾なんてクソ汚いから不味いに決まってるし、串本あたりの海ならそりゃ美味いって。
      • 名無しさん 投稿日:2012/02/07(火) 15:10:50

        地元では「旨い魚」の代表扱いだったぞチヌ。
        田舎で海がきれいだからか。
        うちの親はメバルやオコゼのほうを好んでいたがな。
        つーかチヌがまずいなんて話、初めて見たわ。
        • 釣り好き名無しさん 投稿日:2012/02/07(火) 16:48:25

          清蒸鮮魚にすれば評価が変わる
          • 釣り好き名無しさん 投稿日:2012/02/07(火) 16:52:50

            黒鯛をバス持ちした時は親指砕かれるかと思った
            • 釣り好き名無しさん 投稿日:2012/02/07(火) 21:36:39

              沖磯やジギングなんかで釣れる「イワシ」つきの黒鯛ははっきり言ってうまい。
              鯛以上のうまさ。
              • 釣り好き名無しさん 投稿日:2012/02/07(火) 23:18:02

                落し込みが一番簡単だと思う
                • 釣り好き名無しさん 投稿日:2012/06/20(水) 17:05:49

                  寿司ネタでもあるくらい美味しいのにね。
                  •   投稿日:2012/09/03(月) 20:57:59

                    ちゃんと血抜きして一晩冷蔵庫で寝かせるのが吉

                    新鮮過ぎだとなんたら言う旨味のアミノ酸が出来てなくて、身も固過ぎでゴムみたいな食感になる。
                    • 名無しのフィール 投稿日:2013/04/27(土) 15:12:47

                      だからチヌは場所で味がぜんぜん違うって

                      不味いとこだと吐き捨てるレベル
                      • 釣り好き名無しさん 投稿日:2013/06/20(木) 00:49:36

                        湾内とかだと油臭かったりはまぁあるよな
                        地元は田舎だったから普通に美味かった
                        個人的には焼いたりするよりしゃぶしゃぶかなぁ。。。
                        • 釣り好き名無しさん 投稿日:2013/08/07(水) 19:37:46

                          旨い個体はどうやっても旨いけど、そうでないなら素直に火を通すべき
                          加熱すれば大抵の魚は美味しくいただける
                          • 釣り好き名無しさん 投稿日:2013/08/15(木) 15:23:16

                            チヌは獲れた場所と処置の仕方で味が激変する。釣れたら早く血抜きして氷水に漬けよう。和歌山・有田で釣れたチヌもボラも絶品だった。
                            • 釣り好き名無しさん 投稿日:2013/08/18(日) 01:57:54

                              チヌが不味いなんて地域もあるんだなあ…
                              • 釣り好き名無しさん 投稿日:2013/09/04(水) 06:50:01

                                ムニエルにしたらニオイが消せて脂分も補える。
                                •   投稿日:2014/04/20(日) 04:00:22

                                  チヌは大阪湾・名古屋港・東京湾とか汚い内湾でも釣れるから
                                  不味い魚だと思い込んでる人が多いんだろうな。
                                  • 釣り好き名無しさん 投稿日:2014/11/27(木) 23:05:46

                                    日本縦断チヌ談義、勉強になります。ありがとう@呼子大好き
                                    • 釣り好き名無しさん 投稿日:2015/11/09(月) 02:12:50

                                      寒チヌは海藻食べてるからんまいぞー海藻ダンゴにして釣るやり方もあるくらいだし
                                      • 名無しさん 投稿日:2015/11/27(金) 16:54:06

                                        店で買ったのも糞まず・・・
                                        安くてうまいそこらへんのタイのほうがええわ
                                        • 釣り好き名無しさん 投稿日:2015/12/14(月) 19:45:52

                                          湾内で旨いクロダイ食いたかったら毎日ポイントにオキアミやアミエビを1年くらい撒いとけば旨いのが釣れるんじゃね?
                                          • 釣り好き名無しさん 投稿日:2016/02/27(土) 01:01:22

                                            都心のスーパーで30cmちょいのやつが3500円くらいで売ってた
                                            • - 投稿日:2016/09/24(土) 00:09:24

                                              このコメントは管理者の承認待ちです
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