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ブラックバスコロッケ(6個入り300えん)

2011.11/15  カテゴリ : ニュース  コメント : 1
これコロッケ500個分くらいか32r32g2

1 名無しさん@涙目です。(京都府) 投稿日:2011/11/15(火) 07:50:56.51 ID:rfSYXG/50

琵琶湖の生態系を乱す外来魚のブラックバスを使った「沖島よそものコロッケ」の販売が、近江八幡市内の飲食店など2店で始まりました。琵琶湖に浮かぶ沖島で水揚げされるブラックバスの有効利用と、島の活性化につなげようと、関係者は期待を寄せています。

 コロッケは沖島漁協と市内のすし店「ひさご寿司(ずし)」が共同で開発しました。特定非営利活動法人(NPO法人)近江八幡市中間支援センターも企画を後押ししました。

 沖島漁港で水揚げされたブラックバスをミンチにし、おからやハーブなどを加えてクリームコロッケ風に仕上げました。臭みがなく、冷めても変わらない食味が特徴です。昨年イベントで試験販売をし、意見を取り入れるなどして改良を重ねてきました。

 たこ焼きのような一口サイズで、舟形の紙容器には沖島小学校児童の魚の絵や誕生秘話などが描かれています。

 一舟(6個入り)300円。

国産まるかじりネット
http://kokusan-marukajiri.net/pub/m111114014.html



たこ焼きのような一口サイズで12e21e



55 名無しさん@涙目です。(東海) 投稿日:2011/11/15(火) 08:07:52.14 ID:2J8FbYYBO

漁協と地元寿司屋のタッグで何故コロッケが完成するんだ?



119 名無しさん@涙目です。(茨城県) 投稿日:2011/11/15(火) 09:59:52.87 ID:lgpiUp3/0

>>55


   ここすし屋だけどコロッケあるよね!
        ∩___∩                     ∩___∩
    ♪   | ノ ⌒  ⌒ヽハッ    __ _,, -ー ,,    ハッ   / ⌒  ⌒ 丶| ♪     
        /  (●)  (●)  ハッ   (/   "つ`..,:  ハッ (●)  (●) 丶     コロッケくださーい!
       |     ( _●_) ミ    :/       :::::i:.   ミ (_●_ )    |    
 ___ 彡     |∪| ミ    :i        ─::!,,    ミ、 |∪|    、彡____  
 ヽ___       ヽノ、`\     ヽ.....:::::::::  ::::ij(_::●   / ヽノ     ___/
       /       /ヽ <   r "     .r ミノ~.    〉 /\    丶      
      /      /    ̄   :|::|すし屋::::| :::i ゚。     ̄♪   \    丶    
     /     /    ♪    :|::|    ::::| :::|:            \   丶     
     (_ ⌒丶...        :` |    ::::| :::|_:           /⌒_)     
      | /ヽ }.          :.,'    ::(  :::}            } ヘ /        
        し  )).         ::i      `.-‐"             J´((
          ソ  トントン                             ソ  トントン 



2 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2011/11/15(火) 07:51:53.96 ID:vgzGDFUi0

チェンジ



4 名無しさん@涙目です。(埼玉県) 投稿日:2011/11/15(火) 07:52:26.00 ID:h2dQMG1p0

結婚したい



10 名無しさん@涙目です。(東京都) 投稿日:2011/11/15(火) 07:53:45.33 ID:9TIlxs1v0

いらない



12 名無しさん@涙目です。(山陽) 投稿日:2011/11/15(火) 07:54:33.55 ID:H4D2f249O

>  沖島漁港で水揚げされたブラックバスをミンチにし、おからやハーブなどを加えてクリームコロッケ風に
> 仕上げました。

うちの地元に魚の擂り身を揚げたのをコロッケとか言って売ってるところがあるから、そんなんかと思った
クリームコロッケ風……?




15 名無しさん@涙目です。(家) 投稿日:2011/11/15(火) 07:55:05.02 ID:asQ5d6+80

ブラックバスって旨みあるのけ?



18 名無しさん@涙目です。(宮城県) 投稿日:2011/11/15(火) 07:56:12.41 ID:t9GzUe1Z0

>>15
ほとんど鱸みたいなもんだ




21 名無しさん@涙目です。(愛知県) 投稿日:2011/11/15(火) 07:57:36.23 ID:hWa+syhU0

>>18
よ、読めない




34 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 投稿日:2011/11/15(火) 08:01:29.75 ID:zCkf26qVO

>>21
スズキだよw
いわゆるシーバス




23 名無しさん@涙目です。(大阪府) 投稿日:2011/11/15(火) 07:58:52.56 ID:JQfNomCh0

良い時代来たよな
バサー減少でバス多めの良い時代だ




25 名無しさん@涙目です。(奈良県) 投稿日:2011/11/15(火) 07:59:19.53 ID:PAIesD4t0

名前がいかん
タンスイクエとか勝手に名前変えちまえよ




60 名無しさん@涙目です。(九州地方) 投稿日:2011/11/15(火) 08:09:37.78 ID:RCGb8pjsO

>>25
ワロタ
実際それで売れそうなのが今の日本




35 名無しさん@涙目です。(群馬県) 投稿日:2011/11/15(火) 08:01:38.65 ID:aTadlRYC0

美味そうではないけど悪くない



37 名無しさん@涙目です。(千葉県) 投稿日:2011/11/15(火) 08:02:12.07 ID:JHD5R0jK0

まさかの大ヒット → 増産 → 材料不足 → 放流 → 増殖 → 事態悪化('A`)



44 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 投稿日:2011/11/15(火) 08:03:42.97 ID:sdid8e+D0

すりつぶして加工しちゃえば何でも有りだからな
かまぼことか丁度良いだろ




46 名無しさん@涙目です。(福岡県) 投稿日:2011/11/15(火) 08:03:45.72 ID:CiLZZ3GD0

コロッケのイメージで画像見たらたこ焼きサイズじゃねーか
それで材料がおからとドブ魚でこの価格は高い




49 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2011/11/15(火) 08:04:35.91 ID:jC/j66j40

猫の餌にしろよ



68 名無しさん@涙目です。(東京都) 投稿日:2011/11/15(火) 08:12:34.89 ID:3oH6kNOBP

>>49
釣り人って釣り場に住み着いてる猫にブラックバス食わせるんだよね_convert_20111115181911

釣り人って釣り場に住み着いてる猫にブラックバス食わせるんだよね
これ見てから猫の餌のイメージしか浮かばなくなったわ




123 名無しさん@涙目です。(大阪府) 投稿日:2011/11/15(火) 10:51:19.21 ID:QIfsl9CZ0

>>68
なんかグロい・・・ あと物凄く不味そう・・・




50 名無しさん@涙目です。(関東地方) 投稿日:2011/11/15(火) 08:04:46.40 ID:30anazwLO

淡白だが相当匂いが強いスズキみたいな味
鷹の爪、酒と味醂入れた西京味噌に3日ぐらい漬けて焼いて食った




53 名無しさん@涙目です。(奈良県) 投稿日:2011/11/15(火) 08:06:53.02 ID:SMhpDpV/P

生臭さを抜けばまあ身はパサパサしてるが食えないものでもない



63 名無しさん@涙目です。(東日本) 投稿日:2011/11/15(火) 08:10:25.77 ID:Z7oBkPsa0

ブラックバスって名前がよくない 喰う気失せる



65 名無しさん@涙目です。(岐阜県) 投稿日:2011/11/15(火) 08:11:19.44 ID:IopFoAWxP

300円とかボッタクリ過ぎ
100円でいいだろ




72 名無しさん@涙目です。(関西地方) 投稿日:2011/11/15(火) 08:15:05.61 ID:YaMIKGgMO

魚でコロッケ作る時点で俺の中ではありえん



73 名無しさん@涙目です。(東京都) 投稿日:2011/11/15(火) 08:15:29.05 ID:DNUIKcK30

これコロッケ500個分くらいか1

これコロッケ500個分くらいか




82 名無しさん@涙目です。(dion軍) 投稿日:2011/11/15(火) 08:18:25.26 ID:XQe94K210

>>73
なにこれ。ワニみたい




87 名無しさん@涙目です。(アラバマ州) 投稿日:2011/11/15(火) 08:22:27.41 ID:bJayclsU0

フライにした方が白身で淡白でうまそうなのに



88 名無しさん@涙目です。(東京都) 投稿日:2011/11/15(火) 08:24:39.66 ID:3oH6kNOBP

旨いとしても流石に6個300円は無いわな
冷凍白身タルタルフライの方がずっといい




91 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 投稿日:2011/11/15(火) 08:26:09.68 ID:1O0eXy20O

ちなみに身は泥臭くない
ブラックバスは皮を剥ぐと殆ど臭いはしないぞ、鱸みたいに白身で淡泊だから美味しい

河口湖とか芦ノ湖のレストランで食べられる




92 名無しさん@涙目です。(京都府) 投稿日:2011/11/15(火) 08:27:17.49 ID:y9JLd1sD0

スズキなのか
黒スズキとか改名したら美味そうなんじゃねえの




95 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 投稿日:2011/11/15(火) 08:29:25.57 ID:1O0eXy20O

>>92
一応和名は黒鱒(くろます)




107 名無しさん@涙目です。(庭) 投稿日:2011/11/15(火) 09:12:51.21 ID:5PDViFj50

牛乳浸けてカレー粉まぶして揚げれば
なんとか食えるらしい




108 名無しさん@涙目です。(福島県) 投稿日:2011/11/15(火) 09:14:21.27 ID:WRfc7P5P0

普通に美味しいだろうな
フライとかよりも食べやすいだろうし
ただネーミングが悪いw




109 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2011/11/15(火) 09:15:02.67 ID:48Seb8gG0

雑食性の魚はマズいという偏見はおかしいよ
クロダイだって旨いだろ




115 名無しさん@涙目です。(茸) 投稿日:2011/11/15(火) 09:27:41.09 ID:dIa2/dns0

クロソイのほうがよっぽどブラックバスっぽい
味も似てるし
どちらかと言うとグリーンバスだよな
グリーンだと環境に良さそうな感じになっちゃうけど




126 名無しさん@涙目です。(宮城県) 投稿日:2011/11/15(火) 10:59:21.99 ID:5sfa3Gf90

川のブラックバスならまだ喰そうだけど
バター焼きとか旨そう
俺は喰わないけど




132 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) 投稿日:2011/11/15(火) 12:57:46.72 ID:uNOh7Bsi0

釣ったの捌いて徹底的に臭みとってフライにしたけど、マジで味がしない
肉質は脂肪がなくポロポロ崩れ無味無臭




135 名無しさん@涙目です。(奈良県) 投稿日:2011/11/15(火) 14:11:34.69 ID:woSey1Px0

奈良の池原ダムはブラックバス定食が食べれるぞ
フライになったバスは水っぽいが普通に美味い

でもなぜかメニューの中で一番高かった…




136 名無しさん@涙目です。(神奈川県) 投稿日:2011/11/15(火) 14:12:26.91 ID:1kYEYDsX0

淡水魚だから寄生虫が怖くて刺身で食べれない
揚げて食べるのがいちばん




137 名無しさん@涙目です。(空) 投稿日:2011/11/15(火) 14:16:33.32 ID:O2PZtoO90

地元民だがバスのフライの甘酢あんかけみたいなのが小学校の学校給食で出てた
美味かったよ




138 名無しさん@涙目です。(愛知県) 投稿日:2011/11/15(火) 14:29:22.92 ID:7hdxEZZu0

基本生命力が強くて汚いところにもいるからイメージがあれだが
うまいらしいぞ 淡水系で更にその生命力のせいもあって寄生虫が
いること多いから、当然食い方に注意が要るが 
もっと程度が酷くなる雷魚もそうだが、やはりうまいことはうまいらしいな
大陸では普通に食われてたとか(当然加熱処理系だが)




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コメント
  • 釣り好き名無しさん 投稿日:2012/01/27(金) 13:09:36

    琵琶湖のバスはいいもん食ってて、脂もよくのってて旨い
    捌いたら腹から鮎の稚魚が数尾出てきた
    但し、水が悪いせいかくさい
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