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無職が釣りしてきたで

2018.06/14  カテゴリ : 海釣り  コメント : 0
1: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:24:29 ID:l5X

今日の晩飯ゲットや


no title


3: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:25:14 ID:zlV

富山?


5: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:27:55 ID:l5X

富山やでよく分かったなちな魚津や


7: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:29:14 ID:zlV

>>5
今年キジハタの調子いいらしいね
ワイはまだいったことないけど


9: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:31:11 ID:pCS

なんてさかな?


13: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:31:24 ID:l5X

>>9
キジハタ


15: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:32:16 ID:pCS

>>13
サンガツ
どうやって食べるんや?


19: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:32:59 ID:l5X

>>15
何にしても美味いで高級魚や
ワイは中華蒸しにするで


24: 釣り愛好会 2018/06/12(火)05:36:35 ID:MmS

はぇー高級魚なんや敏腕イッチやな


58: 釣り愛好会 2018/06/12(火)06:11:12 ID:6JP

働いて金貯めて北海道に釣りしにおいで
一緒に鮭釣りでも行こうや


61: 釣り愛好会 2018/06/12(火)08:50:12 ID:l5X

キジハタは40アップ狙いたいんやがどうもなかなか難しいなぁ


70: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:02:13 ID:Lqf

捌いたり調理できるんイッチ


72: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:03:27 ID:l5X

>>70
勿論やで刺し身は苦手やけどな


73: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:04:54 ID:Lqf

>>72
裏山しいンゴねえ
ワイも魚捌けるようになりたいお


75: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:07:01 ID:l5X

>>73
普通に捌く分にはそんなに難しくないで
鱗取りと歯ブラシと出刃はあったほうが楽やわ
ただ刺し身は何気に技術いるで


83: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:30:29 ID:l5X

まず鱗を取る。包丁の背もしくは鱗取り。ペットボトルのキャップでも代用可
で、①の所の両側に包丁入れてエラをとります。
no title


87: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:32:13 ID:3cC

>>83
ウロコめっちゃとぶやん?
どうりゃええの?


88: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:33:26 ID:EJz

>>87
100均行ったら飛ばないやつとかも売っとるで
なければ深い箱の中でビニール袋敷いてやるとか。クーラーボックスみたいな


89: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:39:03 ID:l5X

で、これ捌いちゃってるけど②の腹の部分に包丁入れます。捌いてない状態で言うと③みたいな感じで腹を裂く。腹を裂くときに腸切るとすげー臭いから注意。
ちなみにエラ切って肛門まで腹裂いてエラ引っ張れば内臓もそのまま抜けます。
no title


90: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:39:39 ID:l5X

で、内臓抜いたら③の中骨の所に包丁入れて白い膜切ったら歯ブラシでゴシゴシ血合いを洗います。
素手でやったらなかなか取れないので歯ブラシ推奨
no title


92: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:43:33 ID:l5X

で、ここから三枚おろしにするなら④でアラ落として⑤の背ビレに沿って包丁入れます。両面ね。
これで三枚おろし。
no title


93: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:47:22 ID:l5X

で、保存は水分とって腹にキッチンペーパー詰めてキッチンペーパーで巻きます。
写真みたいにヒレの下に巻いた方が臭くないしヌルヌルもしません。
三枚おろしの時もキッチンペーパーで巻きます。

no title


94: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:49:39 ID:l5X

最後は更にラップで巻きます。
このまま冷蔵庫にインでオッケー。
ちなみにカサゴって日経つと臭み出るんだけどちゃんと神経締めたカサゴでこの保存なら3日経っても臭みは出ません。
no title


95: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:50:20 ID:nOa

有能イッチやな
最近魚嫌いのヨッメに魚を食わせようとしよるワイにはタイムリーなスレ


97: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:51:39 ID:l5X

>>95
実はワイも北陸来るまでは魚嫌いやったんやで
新鮮な魚を食べた事無いんちゃうか?


99: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:55:26 ID:nOa

>>97
多分な
買ってきた魚は絶対食わんから食育に悪いと思って色々工夫しよる
最近赤魚の煮付けは漸く食うようになったがまだまだや


100: 釣り愛好会 2018/06/12(火)10:10:54 ID:l5X

>>99
偉い旦那さんやで
ワイの場合は臭みがあかんかったから新鮮なお魚さんの味教えてあげてな


96: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:51:28 ID:UUM

白身魚ほんますこ


98: 釣り愛好会 2018/06/12(火)09:52:52 ID:l5X

>>96
ワイは根魚すこ
白身はこの前シーバス釣ったわ塩焼きでウマウマやで


105: 釣り愛好会 2018/06/12(火)19:55:44 ID:l5X

ちうか蒸しやで
no title


108: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:10:33 ID:2JU

>>105
もいしそう


110: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:18:18 ID:l5X

>>108
レッツトライやで!
注意点は酒を入れ過ぎたらアルコールが飛ばんからそこだけ注意
あと前アイナメでやった時はあんまり美味しくなかったから淡白な魚より味がしっかりした魚でやるのがいいと思う


113: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:24:11 ID:l5X

とりあえずの蒸し上がりや
no title


114: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:32:34 ID:l5X

これを魚にどーん
no title


115: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:33:47 ID:l5X

no title


116: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:33:58 ID:l5X

完成!


117: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:34:53 ID:l5X

あ、ネギ忘れてた


119: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:39:46 ID:l5X

はい完成\(^o^)/
ちなみにやたらと出たこの汁で中華粥作ったらめちゃくちゃ美味しいで
no title


118: 釣り愛好会 2018/06/12(火)20:37:26 ID:qI4

アクティブ無職すこすこです


引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1528748669/

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